Мальчик, не знаю как насчёт города, но стадион делается так:
1) находишь фоту стадика
2) в фотошопе делаешь её размером 800х600 пикселей
3) сохраняешь в формате *tga, 32 bites/picsels
4) в папку c:\Program Files\EA SPORTS\FIFA MANAGER 08\user\stadiumpics\
5) называешь её как называется клуб! Всё!!
всё должно работать